金賞　トラディション・ブリュット　辛口 2018　 CUVEE TRADITION : brut 【定番ラベル】

見事なバランスの【エルー（HEROUT）】代表作！
コトンタンシードルコンクール金賞、ノルマンディシードルコンクール銀賞の2018ヴィンテージ

【本物のシードル　HEROUT(エルー)の味わい】
野生的な力強さを残しつつ、上品で繊細な味わいは、なぜか癖になります。 最初に感じる牧草のような香りとわずかにバターを感じる味わいのコク。程よい苦味甘さが口に残らない爽やかな果実の後味のコントラストは、はじめは戸惑うものの、味わうほどに新しい味覚の扉が開き、育てられていくような感じがします。

オレンジゴールドの色と繊細な気泡、僅かにバターと干し草を感じる繊細なアロマ。
味わいは、りんご本来の力強さを感じるジューシィな果実感、爽やかな苦味と控えめな酸味による最高のバランス。コクと複雑な奥行きがあり、心地よい余韻が長く続く。

わずか2％！古来製法のフランス遺産　自然派シードルとは・・・
コタンタン在来品種を複数ブレンド、野生酵母、非加熱、瓶内三次発酵、炭酸ガス無添加

フランス語で「伝統のキュヴェ」と表されるメゾンエルーが自信をもってお勧めする代表作。

（コルク栓ミュズレ付きガラス瓶）
残糖量：28g/リットル、アルコール：5%

パリの五つ星ホテル「パークハイアット」、ミシュランシェフのレストラン、
ラデュレ本店ティーサロンなどでも選ばれています。

★「コトンタンシードルコンクール金賞」
★「ノルマンディシードルコンクール銀賞」
コンクール公式コメント：2018年ヴィンテージは僅かな泡と透明感があり輝くゴールドの色合い。スパイスとよく熟した果実の香りの複雑なアロマ。味わいは、タンニンのしっかりした骨格と爽やかな余韻。熟成したノルマンディ産チーズと味わうのがお勧め。

【お勧めの飲み方】
ノルマンディ地方の最高マリアージュ！
色、香りなどを最大限にお楽しみいただくため、大きめのワイン用グラスにて、
同じくノルマンディが世界に誇るチーズの女王「カマンベール」とのマリアージュをぜひお試しください。
※　正式名称「カマンベール・ド・ノルマンディ」と書かれたAOP認定のものをお勧めいたします！
白カビ系のチーズ、バターやクリームを使ったクリームソース、豚肉や鶏肉、きのこ、アスパラガス。
ハーブやスパイスの効いた料理と一緒に。
アップルパイやタルト、焼き菓子、フルーツを使ったデザートなどにも！


自家農園のりんごから作られる有機栽培りんごを100％使用したシードル・フェルミエ。 畑から瓶詰めまで一貫して行っています。
カルヴァドスという世界三大ブランデーの名産地であるノルマンディ地方のコタンタンは、特に優れたシードルの産地として原産地呼称（AOC/AOP）に登録されています。
土地に伝わる在来品種を使用しているため、この土地（テロワール）でしか表現できない個性的な唯一無二の味わいです。

瓶内三次発酵で、殺菌や炭酸ガス充填をしない、生きた発酵酒です。 コタンタンAOC/AOPのシードルは、乾杯の食前酒から食中酒として専門家達に認められたフランスのガストロノミー（美食文化）の遺産です。
※　コタンタンAOCに認定されている造り手は現在エルーを含め9軒のみ、全て家族経営などの小規模生産者です。（フランス全土で約500のメーカーがあります。）

●エルーシードルはお酒です。
●未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
●２０歳以上の年齢であることを確認できない場合には、酒類を販売いたしません。

＊温度が高いと開栓時に噴き出す恐れがありますのでご注意ください。
＊夏場など温度が上がると発酵が進み瓶内の圧が高まる恐れがありますので、 保管温度にお気をつけください。
＊温度変化の少ない冷暗所に保管する場合は長期保管が可能です。
＊長期保管に適した温度は15℃前後です。
＊よく冷やしてからお飲みください。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。