上品な苦味　グランドキュヴェ極辛口（エクストラ・ブリュット）　GRANDE CUVEE : extra-brut

これがシードル？！こんなシードル飲んだことがない！と言われるこの味わいこそが、エルー（HEROUT）のグルメシードル！
テロワール（風土や地域性）に溢れた、コタンタン半島ならではの味わい。
生牡蠣やシーフードとの相性をぜひ！！！お試しください！

『ふくよかなボディの極辛口で、まるでシャンパーニュ。魚介はもちろん赤身肉にもぴったり。』（雑誌クレア、贈り物バイブルより）
【グルメなドライシードル】としてパリのビストロや５つ星ホテル、ミシュランシェフのレストランでも選ばれています。

【テイスティング】
〜意外性に富んだコクのあるフルボディ〜
グランド・キュヴェはゴールドイエローとオレンジイエローの中間色と細かい気泡が特徴。 高貴で見事なバランス、タンニンのしっかりした骨格が苦味を際立たせます。 わずかにヨード（磯の香）を感じる繊細なアロマ。アタックは柔らかく徐々に鮮やかで切れ味のある苦味と酸味が現れます。長時間発酵で残糖量は最低まで下げた美食のためのスーパードライシードル。

僅かに感じるスモーキーなヨード臭は海草由来の成分や海の水分に由来するテロワールの香り
美しいバランスと強いタンニンのス骨格から、ビターなフレーバーが引き出されます。
口に含むと、フレッシュな苦みがあります。
これは残糖をできるだけ減らす長期発酵工程と、酸・甘・苦のバランスに合わせたブレンドによるものです。

生ハムや、牡蛎、海老などの魚介との組み合わせがお勧め。

【レビューコメント】
★★★★★ Ａ．Ｎさん
「ドライで切れ味あるのが、本当にシャンパンみたいでした。飲むほどにリンゴ感を感じられ、炭酸系を飲まなくなった父も飲んでました。スモーキーな感じもするので、ドライなお酒好きにはオススメ。ガスが強いのか、満腹感がスゴい。」

★★★★★ほしぞらさん
「友人へのプレゼントとして、今回この極辛口を選びました。
渡した時に初めて友人がシードルを好きだと知り、嬉しい偶然でした。
香りがとても良く、とても気に入ったとのメッセージをもらいました。
こちらを選んで良かったです！」


雑誌『CREA（クレア）』贈り物バイブルにも選ばれました！⇒　ノルマンディー地方コトンタンの固定種のリンゴと野生酵母を使い、女性醸造家が古来製法で造るオーガニックシードル。
2021年12月7日発売　雑誌CREA 2021年1月号 (贈り物バイブル)　https://www.magmoe.com/62158/crea-magazine/2021-12-09/

Web版CREA≪体にすっとなじむ飲み心地のいい気分が上がる集い向けのお酒8選≫　：https://crea.bunshun.jp/articles/-/34060

（コルク栓ミュズレ付きガラス瓶　750ml）
残糖量：14g/リットル、アルコール：5.5% 　
有機栽培・在来品種・野生酵母・瓶内発酵・非殺菌・糖添加なし、炭酸添加なし

【お勧めの飲み方】
ノルマンディで古くからマリアージュされてきた生牡蠣と極辛口シードルとの組合せは絶品。
生ハム、海老のグリルなどもお勧めです。

【GRANDE CUVÉE　グランド・キュヴェ】　
フランス語で「大きい」を意味する「グランド」という言葉は、サイズの大きさだけでなく威厳がある特別感を表す形容詞でもあります。
キュヴェとは「発酵槽」＝「キューヴ(Cuve)」から出来た言葉で、特定のロットを示す時に使われます。
グランドキュヴェは正に、メゾンエルーが自信をもってお勧めする代表作です。

【EXTRA-BRUTエクストラ・ブリュット】
ビター種とスイートビター種に属する品種を7割使用、長期発酵によるプロセスで、糖度の低いキレのあるビターな味わいに仕上げています。
「エクストラ・ブリュット（極辛口）」を正式に名乗れるシードルはコタンタンAOCのみ。
アルコール度：5.5％、残糖量：14g/L
※　コタンタンAOCに認定されている造り手は現在エルーを含め9軒のみ。家族経営をベースにした小規模生産者で組合を作ってコタンタンシードル普及のために協力し合っています。


【お客様のコメント】
ほしぞらさん　★★★★★
『ドライで切れ味あるのが、本当にシャンパンみたいでした。飲むほどにリンゴ感を感じられ、炭酸系を飲まなくなった父も飲んでました。スモーキーな感じもするので、ドライなお酒好きにはオススメ。ガスが強いのか、満腹感がスゴい。』

京都っこさん　★★★★★
『友人へのプレゼントとして、今回この極辛口を選びました。 渡した時に初めて友人がシードルを好きだと知り、嬉しい偶然でした。 香りがとても良く、とても気に入ったとのメッセージをもらいました。 こちらを選んで良かったです！』

●エルーシードルはお酒です。
●未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
●２０歳以上の年齢であることを確認できない場合には、酒類を販売いたしません。 ご注文の際は年齢確認を行っております。必要に応じて年齢確認のご連絡をさせていただく場合がございます。

＊開栓時に噴き出す恐れがありますのでご注意ください。
＊室温で長時間放置すると瓶内の圧が高まる恐れがありますので、冷蔵庫で保存し、よく冷やして出来るだけお早めにお召し上がりください。
＊温度変化の少ない冷暗所に保管する場合は長期保管が可能です。
＊長期保管に適した温度は15～20℃前後です。
＊飲み頃の温度は8℃前後です。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。